گروه بندی کتاب

logo-samandehi

سفارش تلفنی

ساعت        ۱۷ - ۹
پنجشنبه ها ۱۳- ۹

88328911

88318734

Escoffier ؛ The complete guide to the art of modern cookery

Escoffier ؛ The complete guide to the art of modern cookery
ناشر: amazon
کد کتاب: 69025 - 78/5
موجودی: در انبار
قیمت: 1,500,000ریال 1,100,000ریال

Escoffier

ناشر: amazon
زبان کتاب: انگلیسی
تعداد صفحه: 645
اندازه کتاب: خشتی گالینگور روکشدار - سال انتشار: 2008 


 

مروری بر کتاب 

 راهنمای کامل آشپزی مدرن

The complete guide to the art of modern cookery

 

The first translation into english by : h.l.gracknell and r.j.kaufmann of le guide culinaire in entirety

Here, for the first time, is presented to the English-speaking public the entire translation of Auguste Escoffier’s masterpiece Le Guide Culinaire. Its basic principles are as valid today as when it was first published in 1903.

It has successfully withstood the test of decades and remains a nonpareil among cookery books. Escoffier was personally involved with each new French edition of his work right up until 1921, when the fourth edition appeared.

He altered and improved it over the years in line with his ideas of modification and adaptation. It is the fourth edition which has now been translated into English for the first time by H. L. Cracknell and R. J. Kaufmann.

This translation supersedes A Guide to Modern Cookery, the English version first published in 1907; it contained a fair percentage of Escoffier’s recipes but was not, unlike The Complete Guide to the Art of Modern Cookery, the comprehensive collection which contains some 2000 additional recipes.

Great care has been taken to use the original metric measurements and to give accurate conversions to Imperial and American measurements in brackets. Le Guide Culinaire is described by Escoffier himself as ‘a useful tool rather than just a recipe book’.

It does not go into minute details of preparation, but offers to those who practise the art of cookery whether they be professional chefs or managers, housewives, gourmets or students of haute cuisine  invaluable guidelines culled from more than fifty years’ experience. The Complete Guide to the Art of Modern Cookery is therefore a repository of all that is best in Classical French and International cookery and should be kept close at hand and referred to constantly.

A Memoir of Escoffier by his grandson, Pierre P. Escoffier, appears at the beginning of the book. An exhaustive index is also provide

نوشتن نظر

نام شما:


نظر شما: توجه : HTML ترجمه نمی شود!

رتبه: بد           خوب

کد امنیتی را در کادر زیر وارد نمایید:



 

iketab ؛ پلی است بین پدیدآورندگان کتاب و خوانندگان آثارشان

کاربران محترم ؛

 کلیه سفارشات بالای یکصد و بیست هزار تومان رایگان ارسال می گردد. 

شما می بایست پس از خرید بالای 120 هزار تومان از گزینه ارسال رایگان استفاده نمایید.

 کاربرانی که از کوپن تخفیف استفاده می کنند مجاز به  استفاده از گزینه ارسال رایگان نمی باشند.
 

در مورد تخفیف هایی که به کتاب ها داده می شود با توجه به افزایش بی سابقه قیمت ها ، نکته ای را باید متذکر شویم  :
کتاب هایی که تخفیفی بیشتر از عرف به آن ها تعلق می گیرد به دلیل آن است که قیمت خریدشان مربوط به گذشته است ، لذا محاسبه تخفیف با توجه به قیمت خریداری شده محاسبه می شود ، شاید همیاری باشد (هر چند ناقابل ) برای جامعه فرهنگی که مشکلات اقتصادی " کتاب " را از سبد خریدشان حذف و یا در اولویت آخر قرار داده است .  

*     ارسال سفارشات دو روز کاری پس از سفارش قطعی انجام می شود ، یعنی دو روز کاری پس از سفارش شما بسته ها تحویل پست خواهد شد ( طبیعی است در روزهای پیش از تعطیلات این زمان افزایش می یابد ) و پس از آن مسئولیت با اداره پست خواهد بود که معمولا سه تا پنج روز بعد سفارش بدستتان خواهد رسید ( ارسال پست بصورت پست سفارشی می باشد ) و برای تهران اگر با پیک انتخاب کرده باشید ، یک تا دو روز کاری بعد با شما تماس گرفته خواهد شد و پس از هماهنگی سفارش شما ارسال خواهد شد . 

* در مورد کتاب های دست دوم ؛ تا آنجا که مقدور باشد سعی شده کیفیت کتاب ها آنگونه که هست ذکر شود ولی چک کردن افتادگی ، خط خوردگی صفحات وسط کتاب و یا مواردی از این دست برای ما مقدور نیست که البته در این گونه موارد در صورتی که مشکل کتاب اساسی باشد پس گرفته خواهد شد. در ضمن کیفیت کتاب ها بر مبنای مشخصی که در بخش "شرایط و قوانی" بدان اشاره شده ذکر گردیده و ممکن است سطح سلایق متفاوت باشد ،و البته توجه داشته باشید کتاب دست دوم همانطور که از اسمش پیداست استفاده شده است ، حتی کیفیت "درحد نو "هم کتاب نو نیست و ممکن است نشانه ای از دست دوم بودن داشته باشد، لذا خواهشمندیم قبل از سفارشات کتاب های دست دوم بخش مربوطه را مطالعه نمایید تا ما شرمنده شما نشویم. 

همراهی شما دوستان پشتوانه اصلی شانزده ساله سایت آی کتاب می باشد

کتاب های پیشنهادی
روانشناسی توده ها
150,000ریال 90,000ریال
پوکر نامه
200,000ریال
فراسوی نیک و بد ؛ متن کامل
250,000ریال 190,000ریال
خوابگردها
250,000ریال 170,000ریال
فرار فروهر
200,000ریال 140,000ریال
ایران همیشه جاوید ؛ دو جلدی
510,000ریال 440,000ریال
بهترین قصه های برادران گریم
140,000ریال 126,000ریال
سفرنامه بلوشر
250,000ریال 225,000ریال
The Art Of Persian Cooking
150,000ریال 120,000ریال
نهضت سربداران خراسان
250,000ریال 200,000ریال
شهر بی ترحم
100,000ریال
حافظ شناسی یا الهامات خواجه
250,000ریال 190,000ریال
دیوان عبدالواسع جبلی
300,000ریال 200,000ریال
عقاب کلات
450,000ریال 349,000ریال
سیمرغ دژ زرنج ؛ یعقوب لیث
220,000ریال 185,000ریال
تاریخ یعقوبی ؛ دو جلدی
700,000ریال 580,000ریال
حکمت فردوسی
320,000ریال 260,000ریال
پمپه
130,000ریال
زندگی سیاسی عبدالحسین هژیر
350,000ریال 250,000ریال
قصه های شکسپیر
400,000ریال 310,000ریال
خدمتگزار تخت طاووس
100,000ریال 75,000ریال
درباره حافظ چه می گویند؟
300,000ریال 200,000ریال
پیش به سوی شرق ؛ دو جلدی
690,000ریال 550,000ریال
زمینه جامعه شناسی
450,000ریال 380,000ریال
مکزیک در آتش
150,000ریال 110,000ریال
اساطیر خاورمیانه
150,000ریال 99,000ریال
سیاه زنگی ها ؛ نمایشنامه
100,000ریال 75,000ریال
پیتر کامنزیند
150,000ریال 95,000ریال
سیری در تنهائی
90,000ریال 65,000ریال
مرشد و مارگریتا
200,000ریال 160,000ریال
مرشد و مارگریتا
380,000ریال 330,000ریال
آئینه
450,000ریال 380,000ریال
فراسوی نیک و بد ؛ متن کامل
280,000ریال 220,000ریال
پیام آور گذشته ها
200,000ریال 155,000ریال
عارف دیهیم دار ؛ دو جلدی
800,000ریال 590,000ریال
تا رهایی ؛ دفتر شعر
150,000ریال 110,000ریال
لاله برافروخت
300,000ریال 250,000ریال
قلعه پری
400,000ریال 290,000ریال
دره عروسکها
300,000ریال 230,000ریال
قصه آشنا
50,000ریال 38,000ریال
یک دلبر و هزار دلباخته
200,000ریال 135,000ریال
تیپ شخصیتی من کدام است؟
150,000ریال 115,000ریال
خاطرات آقابکف
230,000ریال 190,000ریال
خاطرات آقابکف
250,000ریال 210,000ریال
ایران و بابر
600,000ریال 445,000ریال
استرآباد نامه
270,000ریال 220,000ریال

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است
1397 - 1380 - شركت گسترش فرهنگ رايانه اي كتاب
Copyright © 2000 - 2018 Persian Books Corporation, All Rights Reserved
استفاده از مطالب سايت بلامانع است
فروشگاه اینترنتی آی کتاب : Persianbook © 2018